Тиждень професії «Кухар. Кондитер»
Професійний тиждень — це одна із форм роботи, що містить цілеспрямовану, колективну, індивідуальну, практичну діяльність педагогів, спрямовану на підвищення якості навчання, професійної підготовки й розвитку творчої діяльності учнів.
Цикл заходів, проведених у межах професійного тижня, спрямований на поглиблення взаємозв’язків між теоретичними знаннями й виробничим навчанням та є можливим шляхом їхнього вдосконалення. Колективна методична робота майстрів виробничого навчання й викладачів професійного циклу є найбільш ефективною. Доказом цьому є тиждень професії «Кухар. Кондитер», який пройшов у Краматорському вищому професійному училищі з 15 по 19 лютого.
Відкриття тижня розпочалося з конкурсу стінгазет, де переможцем стала група ВПП 14-9.
16 лютого на ранковій училищній лінійці відбулася презентація професії: «Кухар. Кондитер» (учні групи ВПП 14-9). Учні ознайомили присутніх на лінійці з історією розвитку професії « Кухар», а також розповіли про комплімент від шеф-кухаря.
Цього ж дня пройшов відкритий урок з виробничого навчання на тему: «Приготування вафельного тіста та виробів з нього» (майстер в/н Бурдікова О.І.). Урок пройшов на високому професійному рівні, учні справилися зі своїми завданнями і приготували смачні кондитерські вироби.
17 лютого з метою виявлення кращих учнів за професією «Кухар» було проведено конкурс професійної майстерності «Кращий кухар» . В конкурсі приймали участь учні груп І-ІІІ курсу та IV курсу відділення підготовки молодших спеціалістів.Конкурс складався з двох турів: теоретичного та практичного.
За загальними підсумками переможцями стали:
І місце: Майко Максим – група ВПП 13-9
ІІ місце: Коломієць Олеся – група ТХ 15-2
ІІІ місце: Зінченко Настя – група ТХ 15-1
Учасники показали свої вміння та знання на високому рівні. Переможці конкурсу професійної майстерності були нагороджені грамотами .
18 лютого у групі ТХ 15 – 1 пройшов відкритий урок - семінар з дисципліни «Товарознавство харчових продуктів» (викладач спеціальних дисциплін Костюченко О.В.). Урок дав гарні результати: учні обмінялися корисною, цікавою інформацією, поглибили свої знання.
Цього ж дня відбувся «Суд над шоколадом», на якому були присутні всі учні відділення з підготовки кухарів та кондитерів.В процесі заходу учні познайомилися з товароведною характеристикою шоколаду, переглянули відеофільм про виробництво шоколаду, дізналися про його харчову цінність. Весь захід пройшов у формі рольової гри. Тут був і підсудний (шоколад), суддя, прокурор, адвокат, постраждала і свідки з боку захисту і звинувачення. У підготовці та проведенні цього заходу були задіяні учні 1, 2 і 4 курсів під керівництвом викладача Гуменної В.В. Наприкінці заходу всі учні отримали маленькі солодкі призи.
Завершальним етапом тижня – 19 лютого, стали відкрите засідання циклової комісії «Технологія харчування» та підбиття підсумків .